Wildpflanzen bestimmen und zubereiten

Tagesseminare: Berlin, Bleicherode, Darmstadt, Hilzingen/ Konstanz, Stuttgart

Wochenendseminare: Bad Honnef/ Bonn, Berchtesgaden

Mehrtätiges Seminar: Allgäu

In Berlin-Mitte finden die Bestimmungsübungen in geschlossenen Räumen statt, das Pflanzenmaterial wird gestellt. In Stuttgart haben wir herrliche Natur: das Naturschutzgebiet Eichenhain und das weitläufige Gelände des Hofgutes der Universität Hohenheim, leider aber keine Küche.

Inhalt der Seminare:

• Überblick über die wichtigsten essbaren Wildpflanzen sowie deren verwendbare Pflanzenteile
• Bestimmungsübungen: sicheres Erkennen der Pflanzen
• Hinweise zum Sammeln (Wann?, Was?, Wo?, Wie?)
• Je nach Örtlichkeit und Jahreszeit: gemeinsames Sammeln und anschließendes Zubereiten einer vollwertigen Wildpflanzenmahlzeit
• Besprechung von Rezepten
• Anlegen eines Wintervorrates
• gesundheitliche Aspekte
• Erntekalender für das ganze Jahr
• Sie erhalten umfangreiche Seminarunterlagen.