Aktuelle Termine
WILDPFLANZENSEMINARE 2010
BAD HONNEF/ BONN, 13. JUNI
Infos und Anmeldung
DARMSTADT, 19. sowie 20. JUNI
Infos und Anmeldung
HILZINGEN, 03. sowie 04. JULI
Infos und Anmeldung
ALLGÄU, 15. - 18. JULI
Infos und Anmeldung
Meine Empfehlung
Bei der Verarbeitung meiner Wildpflanzenernte bei mir zu Hause benutze ich Küchengeräte von Keimling, wie zum Beispiel eine spezielle Saftpresse, leistungsstarke Dörrgeräte oder hochwertige Mixer. Im Folgenden möchte ich von meinen persönlichen Erfahrungen berichten:
Bücher
Meine Literaturempfehlungen
Dr. Markus Strauß, Die 12 wichtigsten essbaren Wildpflanzen
bestimmen, sammeln und zubereiten
Band 1 der Reihe „Natur&Genuss“ des Hädecke Verlages
ISBN 978-3-7750-0576-0
€ 9,80
Das Buch ist praxisnah geschrieben und zeigt den Weg zu einer gesunden und genussvollen Selbstversorgung aus der Natur. Bei der Auswahl der Pflanzen waren die folgenden Kriterien entscheidend:
Die beschriebenen Wildpflanzen sind
- sicher und leicht zu erkennen,
- weisen eine hohe Nährstoffdichte auf,
- sind im deutschen Sprachraum weit verbreitet und oft in Massenbeständen vorhanden
- und können über viele Monate hinweg gesammelt werden.
Jede einzelne Pflanze wird ausführlich beschrieben, ebenso die unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten und Rezeptideen, Tipps zum richtigen Sammeln, Zubereiten und Konservieren sowie ein Erntekalender für das ganze Jahr.
Dr. Hilmar Burggrabe / Dr. Markus Strauß
Trinkwasser & Säure-Basen-Balance
Hädecke Verlag,
ISBN 978-3-935407-05-2
€ 19,90
Unser Grundlagenwerk zum Thema Gesundheitsvorsorge!
Wer sich grundsätzlich über die Qualität unseres mit Abstand wichtigsten Lebensmittels und die stofflichen Vorgänge in unserem Körper informieren möchte erfährt hier alles: wissenschaftlich fundiert und trotzdem gut verständlich.
Anmerkung für Wildpflanzen-Liebhaber: diese wirken extrem basisch und bringen uns folglich wieder ins Gleichgewicht.
Steffen Guido Fleischhauer
Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen
AT Verlag,
ISBN 978-3-85502-889-4
€ 48,00
Das wissenschaftlich fundierte Grundlagenwerk zum Thema. 1500 mitteleuropäische Pflanzen werden vorgestellt, 400 davon mit Farbbild.
Damit ist dieses Buch sozusagen die „Bibel“ der Literatur zum Thema essbare Wildpflanzen.
Die Direktbestellung wird in Kürze installiert.
Steffen Guido Fleischhauer u.a.
Essbare Wildpflanzen
200 Arten bestimmen und verwenden
AT Verlag,
ISBN 978-3-03800-355-9
€ 17,90
Der kleine Bruder des großen Standardwerkes: ebenfalls sehr empfehlenswert!
Die Direktbestellung wird in Kürze installiert.
Erica Bänziger und Ruth Bossardt
Blüten für die Küche
Warenkunde und Genussrezepte
Hädecke Verlag
ISBN 978-3-7750-0579-1
€ 22,80
Dieses Buch enthält 50 Porträts von Garten- und Wildblüten und entfaltet einen kulinarischen Blütenzauber!
Heinz Schilcher
Kleines Heilkräuter-Lexikon
Hädecke Verlag
ISBN 978-3-7750-0492-3
€ 12,80
Wissenschaftlich fundierte, dennoch gut verständliche und exakte Informationen zu über 70 Heilpflanzen, deren Inhaltsstoffe und Wirkungen, verwendete Pflanzenteile, mögliche Verwechslungen, Verfälschungen und minderwertige Drogen.
Sehr zu empfehlen!
Essbare Landschaften
Wildkräuter
Hädecke Verlag
ISBN 978-3-7750-0540-1
€ 19,90
Ein Buch für Genießer der grünen Kräuterküche: Raffinierte Rezepte zur Verwendung von rund 40 Wildkräutern in allen Variationen von süß bis herzhaft. Reichlich und ansprechend bebildert.
Besonders für Liebhaber der feinen Küche zu empfehlen!
In Vorbereitung
Nahrhaftes aus dem Wald: Eicheln, Bucheckern und Kastanien
Band 2 der Reihe „Natur&Genuss“ des Hädecke Verlages
Das Wildpflanzenbuch zum satt werden!
„Von Blättern und Blüten alleine werde ich aber nicht satt“ , so einige frühere Seminarteilnehmer. Die Versorgung mit Kohlehydraten und Fett kann auch aus der freien Natur sicherstellt werden. Wie man aus Eicheln Mehl herstellen und daraus ein schmackhaftes Brot backen kann? – hier wird es in Wort und Bild erklärt.